Über unsere Galloway Zucht
Unsere Galloway Zucht aus Eppstein
Galloways stammen ursprünglich aus Schottland, aus einer Region mit rauem, windigem und nassem Klima und gelten als eine der ältesten Rinderrassen. Die robusten Tiere werden immer öfter in Landschaftsschutzprojekten eingesetzt.
Wir halten unsere Tiere in den Sommermonaten auf unseren umliegenden Weiden und Wiesen. Im Winter steht ihnen ein artgerechter Laufstall mit Stroh-Einstreu und Heu und Silage-Futter aus unserer Eigenproduktion ständig zur Verfügung, was ihnen ein art- und rassegerechtes Leben ermöglicht.
Unsere Galloways wachsen langsam, weil sie sich ausschließlich von Heu und Gras von unseren Wiesen und Weiden ernähren. Das hat neben rassespezifischen Eigenschaften einen positiven Effekt auf die Qualität des Fleisches. Neben dem exquisiten und typischen Geschmack und der feinen Marmorierung enthält es einen hohen Anteil an gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren.
Fachgerechte Aufzucht, schonende Behandlung und stressfreies Schlachten ohne lange Transportwege werden allerhöchsten Ansprüchen gerecht.